紅白なます

  • 2017.01.04 Wednesday
  • 23:44

昨日に引き続き料理メモ

と言ってもほぼキッコーマンのレシピですが

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002486/index.html

 

■材料

・大根 5cm

・人参 5cm

・塩 大さじ1

・お酢 大さじ4

・砂糖 大さじ2

・ゆずの皮 少々(2cm×1cm程度)

 

■作り方

1.大根と人参を千切り

2.大根と人参を塩大さじ1で揉み10分程度放置してから水洗い、そして思いっきり水分を絞る

3.ゆずの皮を細かく千切り

4.お酢と砂糖をよく混ぜる

5.全てを混ぜて完成

 

キッコーマンと違うのは醤油入れないのと砂糖を少し多めにして甘みを強くしていることくらい

2、3日漬け込んだ方が美味しい

伊達巻

  • 2017.01.03 Tuesday
  • 23:47

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします

 

家庭を持ったため今年からおせち料理を自分で作ることにしました

忘れないようにメモとして残します

 

まずは伊達巻

 

■材料

・卵 4個

・はんぺん 1枚

・砂糖 大さじ3

・はちみつ 大さじ2

・みりん 大さじ1

 

■作り方

1.はんぺんとみりんとはちみつをすり鉢に入れて擦りまくる

2.卵と砂糖はミキサーにかける

3.1に2を3回程度分けて玉にならないように混ぜる

4.180度に予熱したオーブンに入れて20分焼く

5.焼き目の濃い方を鬼すだれ側に敷き、切り込みを3本程度入れて巻く

 

以上

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